Выход из режима печати Распечатать рецепт A+ A- Undo all

Американский тыквенный пирог

Американский тыквенный пирог обычно готовится на День Благодарения, семейные торжества. Его ярко-оранжевый цвет всегда ассоциируется с праздником и весельем. Кроме того, пирог из тыквы можно отнести к полезным лакомствам — тыква содержит множество полезных веществ и при этом имеет изысканный вкус.

Ингредиенты

  • тыква очищенная
    900 г.
  • мука пшеничная
    400 г.
  • масло сливочное
    250 г.
  • сахар
    200 г.
  • сливки жирные 33%
    200 мл.
  • ванилин
    2 г.
  • корица
    0,5 ч. л.
  • соль
    1 щепотка
Порций

Шаги приготовления

1

Сначала приготовьте тыквенное пюре.

Очищенную от семян и кожуры тыкву нарежьте маленькими кубиками.

2

Положите тыкву в кастрюлю с толстым дном, налейте на дно немного воды, накройте крышкой. Поставьте на небольшой огонь и тушите пока вода не испарится и тыква не станет мягкой.

3

Готовую тыкву остудите и тщательно взбейте блендером до однородности.

4

Просейте в миску муку.

5

Нарежьте сливочное масло на мелкие кусочки и добавьте к муке. Разомните руками масло с мукой пока из них не получаться мелкие комочки.

6

Взбейте венчиком яйца и добавьте к муке.

7

Замесите руками тесто. Скатайте его в шар, заверните в пищевую плёнку и отправьте полежать в холодильник примерно полчаса.

8

Включите духовку, чтобы разогрелась до 190 градусов.

9

Слегка посыпьте мукой стол или большую кухонную доску. Раскатайте на этой поверхности тесто. Положите полученную лепешку в круглую форму и хорошо прижмите к краям и дну формы. Поставьте форму в духовку на 15 минут.

Чтобы корж держал форму и хорошо пропёкся, перед тем как ставить форму в духовку, накройте тесто бумагой для запекания и насыпьте сверху фасоль или любую другу крупу, - Мила.
10

Пока корж печётся, взбейте тыквенное пюре с яйцами, сливками, сахаром, солью, ванилью и корицей.

11

Достаньте из духовки корж (духовку не выключайте). Снимите бумагу с крупой. Вылейте тыквенную массу на корж.

12

Уменьшите температуру духовки до 180 градусов и поставьте в неё пирог минут на 50. Резать пирог следует когда он полностью остынет.

РегистрацияВосстановить пароль
Email
Имя пользователя
Пароль
Подтвердите Пароль
Email
Никнейм или email