Ингредиенты
- тыква очищенная900 г.
- мука пшеничная400 г.
- масло сливочное250 г.
- сахар200 г.
- сливки жирные 33%200 мл.
- ванилин2 г.
- корица0,5 ч. л.
- соль1 щепотка
О рецепте
Американский тыквенный пирог обычно готовится на День Благодарения, семейные торжества. Его ярко-оранжевый цвет всегда ассоциируется с праздником и весельем. Кроме того, пирог из тыквы можно отнести к полезным лакомствам — тыква содержит множество полезных веществ и при этом имеет изысканный вкус.
Шаги приготовления
Сначала приготовьте тыквенное пюре.
Очищенную от семян и кожуры тыкву нарежьте маленькими кубиками.
Положите тыкву в кастрюлю с толстым дном, налейте на дно немного воды, накройте крышкой. Поставьте на небольшой огонь и тушите пока вода не испарится и тыква не станет мягкой.
Готовую тыкву остудите и тщательно взбейте блендером до однородности.
Просейте в миску муку.
Нарежьте сливочное масло на мелкие кусочки и добавьте к муке. Разомните руками масло с мукой пока из них не получаться мелкие комочки.
Взбейте венчиком яйца и добавьте к муке.
Замесите руками тесто. Скатайте его в шар, заверните в пищевую плёнку и отправьте полежать в холодильник примерно полчаса.
Включите духовку, чтобы разогрелась до 190 градусов.
Слегка посыпьте мукой стол или большую кухонную доску. Раскатайте на этой поверхности тесто. Положите полученную лепешку в круглую форму и хорошо прижмите к краям и дну формы. Поставьте форму в духовку на 15 минут.
Чтобы корж держал форму и хорошо пропёкся, перед тем как ставить форму в духовку, накройте тесто бумагой для запекания и насыпьте сверху фасоль или любую другу крупу, - Мила.
Пока корж печётся, взбейте тыквенное пюре с яйцами, сливками, сахаром, солью, ванилью и корицей.
Достаньте из духовки корж (духовку не выключайте). Снимите бумагу с крупой. Вылейте тыквенную массу на корж.
Уменьшите температуру духовки до 180 градусов и поставьте в неё пирог минут на 50. Резать пирог следует когда он полностью остынет.
И сколько яиц нужно???
Если пишешь рецепт, проверяй на наличие ошибок!