Выход из режима печати Распечатать рецепт A+ A- Undo all

Домашний квас из ржаного хлеба

Домашний квас из ржаного хлеба — старинный славянский напиток. Он прекрасно освежает, утоляет жажду и содержит много полезных веществ. Приготовить его очень легко, нужно только немного времени, чтобы прошел естественный процесс брожения. Этот настоящий летний напиток с удовольствием пьют все — и взрослые, и дети.

Ингредиенты

  • вода
    9 л.
    очищенная
  • хлеб ржаной
    1 кг.
  • сахар
    250 г.
  • дрожжи свежие
    25 г.
  • изюм
    50 г.
Порций

Шаги приготовления

1

Включите духовку, чтобы разогрелась до 180 градусов. Включите в духовке режим нагрева с вентилятором, если он есть.

2

Нарежьте хлеб на небольшие полоски или кубики, выложите на противень и поместите в духовку. Хлеб должен превратиться в хорошо подсушенные сухарики.

3

Наберите в большую десятилитровую кастрюлю воды и закипятите ее. Выключите огонь.

4

В кипяток высыпьте готовые сухарики и оставьте часа на 4.

5

Через 4 часа содержимое кастрюли процедите, добавьте сахар и дрожжи. Прикройте кастрюлю марлей и оставьте в теплом темном месте чтобы квас начал бродить.

6

Примерно через 6 часов напиток должен начать пузыриться. Если этот процесс начался, то квас следует еще раз процедить через несколько слоев марли и разлить по банкам или бутылкам с плотно закрывающейся крышкой.

7

Бросьте в каждую емкость с квасом по несколько изюминок, плотно закройте и поставьте в холодильник.

Для того, чтобы квас получился вкуснее, дайте ему постоять настояться сутки, - Мила
РегистрацияВосстановить пароль
Email
Имя пользователя
Пароль
Подтвердите Пароль
Email
Никнейм или email