Гороховый суп с копченой ветчиной

Name: Гороховый суп с копченой ветчиной
Total time: 20 min
Ingredients: масло сливочное; лук репчатый; стебель сельдерея; чеснок; ветчина копчёная; лавровый лист; горох сухой; бульон куриный; вода; соль; перец чёрный молотый; хлеб белый

Гороховый суп с копченой ветчиной сочетает в себе вкус классического горохового супа с лёгким оттенком копчёностей. Этот супчик в нашей семье особенно любят осенью и в зимнее время — он питательный и прекрасно согревает и насыщает в холодную погоду. Как и классический гороховый суп, я рекомендую подавать вороховый суп с копченой ветчиной с белыми гренками или крутонами.

Ингредиенты

масло сливочное
2 ст. л.
лук репчатый
1 шт.
небольшой
стебель сельдерея
2 шт.
чеснок
3 зуб.
ветчина копчёная
500 г.
или колбаски или другие копчёности
лавровый лист
1 шт.
горох сухой
500 г.
бульон куриный
1 л.
вода
1 л.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
хлеб белый
по вкусу
для сухариков

Порций

Шаги приготовления

Очистите и мелко нарежьте лук и сельдерей. Измельчите ножом чеснок.

Поставьте на средний огонь большую кастрюлю, в которой вы будете варить суп. Разогрейте в кастрюлю сливочное масло. Обжарьте в нём лук, сельдерей и чеснок минут 5-7. Лук должен стать прозрачным, но не зажариться.

Пока лук обжаривается, нарежьте ветчину.

Добавьте в кастрюлю с луком ветчину, горох. Влейте воду и куриный бульон. Бросьте лавровый лист и варите после закипания примерно 1 час 15 минут - полтора часа пока горох не разварится.

Пока суп варится порежьте белый хлеб кубиками и подсушите в духовке.

Когда горох разварится, посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте горячим с сухариками.

Milaclubочень вкусные рецепты

Гороховый суп с копченой ветчиной

Ингредиенты

Шаги приготовления