Ингредиенты
- масло сливочное2 ст. л.
- лук репчатый1 шт.небольшой
- стебель сельдерея2 шт.
- чеснок3 зуб.
- ветчина копчёная500 г.или колбаски или другие копчёности
- лавровый лист1 шт.
- горох сухой500 г.
- бульон куриный1 л.
- вода1 л.
- сольпо вкусу
- перец чёрный молотыйпо вкусу
- хлеб белыйпо вкусудля сухариков
О рецепте
Гороховый суп с копченой ветчиной сочетает в себе вкус классического горохового супа с лёгким оттенком копчёностей. Этот супчик в нашей семье особенно любят осенью и в зимнее время — он питательный и прекрасно согревает и насыщает в холодную погоду. Как и классический гороховый суп, я рекомендую подавать вороховый суп с копченой ветчиной с белыми гренками или крутонами.
Шаги приготовления
Очистите и мелко нарежьте лук и сельдерей. Измельчите ножом чеснок.
Поставьте на средний огонь большую кастрюлю, в которой вы будете варить суп. Разогрейте в кастрюлю сливочное масло. Обжарьте в нём лук, сельдерей и чеснок минут 5-7. Лук должен стать прозрачным, но не зажариться.
Пока лук обжаривается, нарежьте ветчину.
Добавьте в кастрюлю с луком ветчину, горох. Влейте воду и куриный бульон. Бросьте лавровый лист и варите после закипания примерно 1 час 15 минут - полтора часа пока горох не разварится.
Пока суп варится порежьте белый хлеб кубиками и подсушите в духовке.
Когда горох разварится, посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте горячим с сухариками.
- 12.01.2019
- Легко
- 20 мин. для приготовления
- В избранном у 0 читателей
- 0 лайков
- Всего просмотров: 3951
- Кухня: Кухня от Милы
