Гусиная грудка, тушеная с апельсином и вином

Name: Гусиная грудка, тушеная с апельсином и вином
Ingredients: гусиная грудка; апельсин; вино красное выдержанное; апельсиновый сок; лимонный сок; мед; апельсиновый конфитюр; крахмал; жир; соль; перец черный молотый

Гусиная грудка, тушеная с апельсином и вином — рецепт для настоящих кулинарных гурманов. Сверху хрустящая корочка, изнутри сочное мясо и апельсиново-винный соус — блюдо исключительно к празднику.

Ингредиенты

гусиная грудка
600 г.
апельсин
2 шт.
вино красное выдержанное
100 мл.
апельсиновый сок
100 мл.
лимонный сок
1 ст. л.
мед
2 ст. л.
жидкий
апельсиновый конфитюр
1 ст. л.
крахмал
1 ч. л.
жир
1 ст. л.
для жарки
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу

Порций

Шаги приготовления

Вымойте и обсушите филе. Посолите его, поперчите, а сверху смажьте мясо медом.

В большой сковороде разогрейте жир. Обжаривайте в нем гусятину в течении 10 минут до золотисто-коричневой корочки.

Смешайте апельсиновый сок с вином, лимонным соком и конфитюром. Добавьте эту смесь к мясу. Накройте сковороду крышкой и тушите 10 минут.

Между тем, нарежьте оба апельсина дольками, удалите из них белые перегородки и косточки. Если шкурка толстая, ее тоже следует очистить.

Растворите крахмал в небольшом количестве холодной воды.

Добавьте на сковороду к апельсиново-винному соусу крахмал и доведите смесь до кипения.

Положите кусочки апельсинов, накройте сковороду крышкой и слегка прогрейте.

Снимите мясо со сковороды и нарежьте мясо ломтиками.

На теплые тарелки разложите кусочки гусиного филе, тушеные кусочки апельсинов и полейте все соусом.

Milaclubочень вкусные рецепты

Гусиная грудка, тушеная с апельсином и вином

Ингредиенты

Шаги приготовления