Включите духовку, чтобы она разогрелась до температуры 90-95 градусов.

Застелите два противня пергаментом.

Вымойте и очистите яблоки. С помощью очень острого и широкого ножа или специального слайсера нарежьте яблоки на очень тонкие слайсы. Если вы хотите получить чипсы без косточек, удалите их.

Если вы хотите, чтобы чипсы получились хрустящими, дольки должны быть 2-3 мм толщиной. Если дольки будут толще 3х миллиметров, то они хрустеть не будут. Чипсы из сладких яблок обычно получаются темнее, чем из кислых, - Мила

Разложите нарезанные яблоки на противни, покрытые пергаментом. Посыпьте сверху корицей.

Поставьте противни с яблоками в духовку на 1 час.

Через час поменяйте противни местами и и готовьте чипсы еще 1 час. После этого достаньте одно колечко, дайте ему несколько минут остыть и попробуйте насколько чипсы хрустящие (духовку при этом не выключайте). Если они недостаточно высохли, продолжайте готовить еще 20-30 минут, а потом опять проверьте.

Когда чипсы будут готовы, выключите духовку и не вынимайте чипсы, пока она не остынет. Готовые чипсы храните при комнатной температуре.