Приготовьте голландский соус, как я уже описывала.

Поставьте на огонь сковороду с антипригарным покрытием. Разрежьте булочку пополам и обжарьте обе половинки без масла.

Обжарьте два ломтика ветчины.

Приготовьте два яйца-пашот. Разбейте каждое яйцо в отдельную чашку, чтобы желток сохранился целым. Яйца должны быть холодными, из холодильника.

Налейте в кастрюлю воды, добавьте в нее 1 ст л соли и 1 ст. л. уксуса. Поставьте на огонь.

Как только в воде начнут подниматься пузыри и вода начнет закипать, раскрутите ложкой воду, чтоб образовалась воронка. Опустите как можно ниже к воде чашку с яцом и вылейте одно яйцо в воду. Важно, чтоб вода сильно не кипела, тогда белок останется вокруг желтка. Затем таким же образом вылейте второе яйцо. Варите 2-3 минуты.

В самом начале как только яйцо опустилось на дно, вы можете ложкой подправить белок, переместить его так, чтоб он был ближе к желтку, - Мила

Достаньте яйца из воды шумовкой.

Положите на тарелку обжаренную булочку, сверху на каждую половинку булки выложите ветчину, а на нее яйцо-пашот. Полейте все голландским соусом. Посыпьте яйца черным молотым перцем и нарезанной зеленью.