Отварите вкрутую яйца. Очистите их, разрежьте пополам. Извлеките желтки в небольшую миску.

Поскольку основной ингредиент этого блюда - яйца, они должны быть свежими, отменного качества. Я предпочитаю использовать домашние, - Мила

Очень мелко нарубите лук и добавьте к желткам.

Добавьте в миску соус Тобаско, майонез, горчицу. Разомните всё вилкой до однородности. Посолите, поперчите по вкусу.

Заполните желтковой массой разрезанные половинки белков. Выложите на блюдо и посыпьте сверху молотой паприкой.