Сначала приготовьте маринад: в теплую воду добавьте лимонный сок, соль, черный молотый перец, семена тмина. Доведите смесь до кипения.

В маринад выложите мидии и накройте крышкой. Через 5 минут перемешайте. Как только все мидии откроются, достаньте их и просушите.

В сковороду с разогретым маслом выложите мидии и жарьте помешивая 2 минуты.

Выложите мидии. Положите в сковороду очень мелко нарубленный чеснок и лук-шалот. Жарьте под крышкой на слабом огне до мягкости.

Снимите с огня, добавьте в сковороду мелко нарубленную петрушку, паприку и красный перец.

Снова поставьте смесь с овощами на огонь и выложите на сковороду мидии вместе с их соком. Быстро прогрейте.

Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5-7 минут.