Мясо нарезаем крупными кусками поперек волокон, толщиной не менее 2 см.

Лук чистим и тонко нарезаем полукольцами.

Мясо выкладываем в миску, добавляем лук, посыпаем солью, перцем и хорошо перемешиваем.

Когда лук пустит сок, добавляем вино, и еще раз перемешиваем.

Заправленное мясо накрываем крышкой и ставим на пару часов мариноваться. Мясо готово. Можно приступать к готовке любым удобным для вас способом (гриль, решётка, шампура).

В домашних условиях я рекомендую использовать аэрогриль - в нем мясо получается очень сочным, - Мила