Очищенную от кожуры тыкву натрите на терке.

В миске смешайте кефир, яйцо, соль, муку, разрыхлитель до однородной массы, чтобы не было комочков.

Добавьте к тесту натёртую тыквы и размешайте.

Разогрейте сковороду. Налейте немного подсолнечного масла. Столовой ложкой выкладывайте на сковороду тесто и выпекайте оладьи с двух сторон. По необходимости смазывайте сковороду подсолнечным маслом.

Подавайте оладьи тёплыми с мёдом или сметаной.