Достаньте масло из холодильника, чтоб нагрелось до комнатной температуры.

Включите духовку - она должна прогреться до 180 градусов.

Просейте в миску муку. Добавьте сливочное масло и разомните всё руками.

Возьмите 0,5 ч. л. соды и капните в ложку пару капель лимонного сока, чтобы сода погасилась. Добавьте соду к тесту. Всыпьте туда же сахар, соль и замесите тесто.

Застелите противни бумагой для выпечки и смажьте бумагу сливочным маслом.

Сформируйте печенье. Я для этого использую специальную насадку мясорубки. Если у вас нет такой насадки, можете просто раскатать тесто толщиной примерно 0,5 см и нарезать ножом или использовать форму для печенья.

Выложите сформированное печенье на противень и поставьте в духовку минут на 20-30. Как только печенье станет светло-коричневого цвета, духовку можно выключать.