Всыпьте муку в миску, вверху сделайте углубление и покрошите дрожжи. Влейте немного теплой воды и замесите тесто. Прикройте полотенцем и поставьте на 15 мин в сторону.

Для приготовления пиццы используйте муку из твердых сортов пшеницы, - Мила.

Добавьте в тесто остатки воды, оливковое масло и соль. Замесите тесто. Прикройте миску полотенцем и дайте тесту подойти (30 минут).

Вымойте томаты и сделайте на них крестообразный надрез, ошпарьте их и снимите кожицу. Удалите семена и нарежьте кружочками.

Нарежьте чеснок тонкими ломтиками. Разрежьте листья шалфея пополам. Сыры нарежьте кубиками. Пармезан натрите на терке.

Разделите тесто на 4 части и сформируйте шары. Раскатайте их в тонкие лепешки и положите на противни. Разогрейте духовку до 220 градусов.

На лепешки положите кружочки томатов и ломтики чеснока. Посолите их и поперчите, сверху смажьте оливковым маслом. Затем посыпьте сыром и украсьте листьями шалфея. Выпекайте в течении 20 минут. Приятного аппетита!