Смешайте в миске йогурт, оливковое масло, специи, соль. Добавьте измельчённый красный перец и чеснок, цедру лимона и 2 ст. л. лимонного сока. Хорошо всё перемешайте.

Нарежьте мясо кусочками, срежьте весь жир. Положите курицу в миску с маринадом, все перемешайте, затяните миску пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 8 часов.

Нанижите мясо на металлические шпажки.

Вы можете использовать бамбуковые шпажки, но для этого их необходимо предварительно замочить на полчаса-час в воде, - Мила

Застелите противень фольгой и разложите на нём шашлычки. Включите духовку в решим "Гриль" и поставьте противень на верхний или предпоследний уровень. Готовьте с приоткрытой дверцей. Минут через 10-15 переверните шашлычки на другую сторону.