Выход из режима печати Распечатать рецепт A+ A- Undo all

Сливочная паста Альфредо

Сливочная паста Альфредо — самая нежная. Несмотря на её итальянское происхождение, паста Альфредо, пожалуй, больше популярна в Америке. Эта паста готовится с соусом из сливок и сыра, которые образуют невероятно нежный сливочно-кремовый соус. Максимально полно раскроет вкус соуса макаронные изделия типа лапши — фетучине или тальятелле.

Безусловно пасту Альфред» нельзя отнести к категории диетических, но её божественный вкус стоит того, чтобы баловать себя её хоть изредка.

Рецепт рассчитан на 3 порции.

Ингредиенты

  • паста феттучине или тальятелле
    360 г.
  • масло сливочное
    120 г.
  • сливки 35%
    180 мл.
  • сыр Пекорино
    30 г.
  • сыр Пармезан
    30 г.
  • чесночная соль
    1 щепотка
  • соль
    по вкусу
  • перец чёрный свежемолотый
    по вкусу
  • соль
    1 ч. л.
    для варки пасты
Порций

Шаги приготовления

1

Закипятите большую кастрюлю с водой. Когда вода закипит, добавьте в неё чайную ложку соли и отварите в воде пасту согласно инструкции на упаковке (обычно это минут 8).

Не переваривайте пасту, она должна получиться "аль денте" - не разваренная, - Мила

2

Пока паста варится, в большом сотейнике на небольшом огне растопите масло, влейте сливки, добавьте щепотку чесночной соли. Посолите, поперчите и добавьте натёртый сыр. Соус должен слегка загустеть.

3

Отваренные макароны откиньте на дуршлаг и переложите в сотейник с соусом. Тщательно перемешайте, чтоб соус покрыл пасту. Разложите по тарелкам и сразу же подавайте к столу.

РегистрацияВосстановить пароль
Email
Имя пользователя
Пароль
Подтвердите Пароль
Email
Никнейм или email