Ингредиенты
- паста феттучине или тальятелле360 г.
- масло сливочное120 г.
- сливки 35%180 мл.
- сыр Пекорино30 г.
- сыр Пармезан30 г.
- чесночная соль1 щепотка
- сольпо вкусу
- перец чёрный свежемолотыйпо вкусу
- соль1 ч. л.для варки пасты
О рецепте
Сливочная паста Альфредо — самая нежная. Несмотря на её итальянское происхождение, паста Альфредо, пожалуй, больше популярна в Америке. Эта паста готовится с соусом из сливок и сыра, которые образуют невероятно нежный сливочно-кремовый соус. Максимально полно раскроет вкус соуса макаронные изделия типа лапши — фетучине или тальятелле.
Безусловно пасту Альфред» нельзя отнести к категории диетических, но её божественный вкус стоит того, чтобы баловать себя её хоть изредка.
Рецепт рассчитан на 3 порции.
Шаги приготовления
Закипятите большую кастрюлю с водой. Когда вода закипит, добавьте в неё чайную ложку соли и отварите в воде пасту согласно инструкции на упаковке (обычно это минут 8).
Не переваривайте пасту, она должна получиться "аль денте" - не разваренная, - Мила
Пока паста варится, в большом сотейнике на небольшом огне растопите масло, влейте сливки, добавьте щепотку чесночной соли. Посолите, поперчите и добавьте натёртый сыр. Соус должен слегка загустеть.
Отваренные макароны откиньте на дуршлаг и переложите в сотейник с соусом. Тщательно перемешайте, чтоб соус покрыл пасту. Разложите по тарелкам и сразу же подавайте к столу.
- 04.12.2018
- Легко
- 5 мин. для приготовления
- В избранном у 0 читателей
- 0 лайков
- Всего просмотров: 7032
- Кухня: Европейская кухня
