Разотрите в ступке кинзу.

Затем добавьте чеснок, красный перец и разотрите всё до однородной массы.

Если вы любите соус помягче, используйте немного перца и обязательно предварительно удалите семена, - Мила

Если ступка большая, добавьте в неё постепенно орехи и разотрите всё до однородной массы. Если ступка небольшая, растирайте всё частями, но потом хорошенько перемешайте.

Влейте в смесь уксус, добавьте по вкусу соль.

Разведите смесь холодной кипячёной водой. Добавляйте воду понемногу, чтобы получить желаемую консистенцию.