Ингредиенты
- орехи грецкие1 стаканочищенные
- чеснок3 зуб.
- семена кинзы1 ч. л.
- уксус винный1 ст. л.
- перец красный острый1 шт.
- сольпо вкусу
- вод1 стакан
О рецепте
Соус из грецких орехов очень популярен в Грузии и на Кавказе. Он прекрасно подходит к овощам а также рыбе и птице. Это очень простой рецепт. Приготовить грузинский соус из грецких орехов несложно. Для его приготовления я рекомендую использовать каменную ступку и пестик. Конечно, можно воспользоваться блендером, но я предпочитаю традиционный способ.
Шаги приготовления
Разотрите в ступке кинзу.
Затем добавьте чеснок, красный перец и разотрите всё до однородной массы.
Если вы любите соус помягче, используйте немного перца и обязательно предварительно удалите семена, - Мила
Если ступка большая, добавьте в неё постепенно орехи и разотрите всё до однородной массы. Если ступка небольшая, растирайте всё частями, но потом хорошенько перемешайте.
Влейте в смесь уксус, добавьте по вкусу соль.
Разведите смесь холодной кипячёной водой. Добавляйте воду понемногу, чтобы получить желаемую консистенцию.
- 11.08.2018
- Легко
- В избранном у 0 читателей
- 0 лайков
- Всего просмотров: 18504
- Кухня: Кавказская кухня
