Выход из режима печати Распечатать рецепт A+ A- Undo all

Спагетти с грибами, болгарским перцем и цукини

Спагетти с грибами, болгарским перцем и цукини — вкуснейшее вегетарианское блюдо. Для этого рецепта можно использовать как шампиньоны, так и сезонные грибы. Обязательно необходимо использовать фермерские овощи и оливковое масло Extra virgin.

Ингредиенты

  • шампиньоны
    200 г.
    или белые грибы
  • болгарский перец красный
    0,5 шт.
  • болгарский перец зелёный
    0,5 шт.
  • цукини
    0,5 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
    небольшой
  • оливковое масло Extra Virgin
    3 ст. л.
  • чеснок
    1 зуб.
  • спагетти
    250 г.
  • соевый соус
    100 мл.
  • кисло сладкий томатный соус
    70 г.
    кетчуп и т.п.
  • семена кунжута
    20 г.
  • кинза свежая
    0,25 пучок
  • мята свежая
    0,25 пучок
  • зелёный лук
    2 шт.
  • кунжутное масло
    0,5 ч. л.
  • соль
    1 ч. л.
    для варки спагетти
Порций

Шаги приготовления

1

Нарежьте грибы, перец, лук, чеснок тонкими слайсами. Цукини нарежьте полукольцами. Смешайте все овощи в миске.

2

Наберите в кастрюлю воду для спагетти, поставьте на огонь чтобы она пока закипела.

3

Поставьте сковороду-вок на сильный огонь. Налейте 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте в нём 1/3  овощной смеси в течении 2-3 минут. Переложите овощи лопаткой в миску.

Лучше всего это блюдо готовить в сковороде-вок. Если у вас её нет, используйте глубокую сковороду с толстым дном, - Мила

4

Затем добавьте на сковороду еще 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте еще 1/3  овощей и переложите их в миску к первой партии. Точно также обжарьте остаток овощной смеси.

5

В кастрюлю с кипящей водой добавьте чайную ложку соли и бросьте спагетти - их необходимо варить на 1 минуту меньше времени, указанного на упаковке.

6

Высыпьте все обжаренные овощи обратно на сковороду. Убавьте огонь до ниже-среднего уровня. Влейте на сковороду соевый соус и кисло-сладкий соус и перемешайте всё лопаткой.

7

Откиньте на дуршлаг спагетти и добавьте их на сковороду с овощами.

8

Поставьте на огонь маленькую сковороду и обжарьте на сухой сковороде в течении 1-2 минут семена кунжута.

9

Добавьте кунжутное семя в вок к спагетти с овощами, перемешайте и снимите с огня.

10

Мелко нарежьте зелёный лук, мяту, кинзу. Добавьте половину зелени на сковороду с овощами и перемешайте.

11

Разложите пасту по тарелкам. Посыпьте оставшейся зеленью и сбрызните кунжутным маслом.

РегистрацияВосстановить пароль
Email
Имя пользователя
Пароль
Подтвердите Пароль
Email
Никнейм или email