Сванская соль

Name: Сванская соль
Ingredients: соль крупная; чеснок; семена укропа; укроп сушеный; голубой пажитник (уцхо сунели); красный сухой перец; тмин сушеный; шафран имеритинский (высушенные лепестки желтых бархатцев); кинза сушеная

Сванская соль — известная грузинская приправа, которая традиционно используется с овощами, а также с мясом и рыбой. Ее не сложно приготовить дома — получится вкусней, ароматней и дешевле, чем из магазина.

Ингредиенты

соль крупная
7 ст. л.
с горкой
чеснок
2 головка
крупные
семена укропа
0,5 ст. л.
укроп сушеный
0,5 ст. л.
голубой пажитник (уцхо сунели)
1 ст. л.
с горкой
красный сухой перец
1 ст. л.
с горкой
тмин сушеный
0,5 ст. л.
шафран имеритинский (высушенные лепестки желтых бархатцев)
1 ст. л.
с горкой
кинза сушеная
2 ст. л.
с горкой

Порций

Шаги приготовления

Для приготовления вам понадобится каменная ступа с пестиком.

Смешайте в мисочке соль, сушеный укроп, семена укропа, голубой пажитник, красный перец, тмин, имеритинский шафран и кинзу.

Очистите чеснок. Положите дольки в ступку и измельчите до кашеобразного состояния.

Добавьте чесночную кашицу к смеси сухих специй с солью. Очень хорошо вымесите до однородности. Лучше всего это делать руками. Готовая приправа получается слегка влажной.

Переложите сванскую соль в стеклянную баночку. Приправу храните плотно закрытой.

Milaclubочень вкусные рецепты

Сванская соль

Ингредиенты

Шаги приготовления