Помойте, обсушите и крупно порвите листья салата и базилик.

Очистите от кожуры яблоко и натрите его на мелкой терке.

Соедините хрен и сливки и взбейте в блендере в однородную массу. Добавьте тертое яблоко и перемешайте - соус готов.

Филе карпа помойте, высушите бумажными полотенцами и нарежьте нарезать небольшими кусочками. Посолите, поперчите, запанируйте в муке.

Обжарьте рыбу в большом количестве жира, обсушите на бумажных салфетках.

Положите на тарелку листья салата, сверху положите кусочки филе и украсьте базиликом. Подавайте теплым вместе с соусом.