Нарежьте говядину кусочками примерно 2 см. Посолите, поперчите.

Включите на плите огонь выше среднего, поставьте сковороду или сотейник. Положите кусочек сливочного масла. Как только масло перестанет пениться, выложите на сковороду мясо. Обжарьте мясо минут 10 периодически переворачивая кусочки.

Очистите и разрежьте 3 луковицы на крупные куски. Готовьте еще 5 минут.

Добавьте к мясу пиво.

Очистите луковицу (резать ее не нужно), воткните у нее гвоздику и добавьте на сковороду. Туда же отправьте палочку корицы, целый мускатный орех и лавровый лист. Доведите до кипения, затем добавьте соль и сахар по вкусу.

Накройте сотейник крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите мясо 2 часа.

Нарежьте крупными кусочками морковь и отправьте на сковороду. Тушите под крышкой около получаса.

Нарежьте крупными кусками тыкву, добавьте к мясу и тушите примерно полчаса пока мясо не станет рассыпаться, а тыква хорошо не приготовится.