Морковь, свеклу и картофель хорошо вымойте. Дайте овощам слегка обсохнуть, а затем заверните их в фольгу.

Чтобы хорошо вымыть овощи, используйте небольшую щёточку, - Мила.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Положите на противень завёрнутые в фольгу овощи и поставьте в духовку. Морковь и картофель необходимо запекать примерно 50-60 минут, свеклу - примерно полтора часа.

Дайте овощам остыть, затем разверните фольгу, снимите шкурку и нарежьте все овощи кубиками примерно в 4-5 мм.

Нарежьте свежие и солёные огурцы кубиками такого же размера. Смешайте все овощи.

Отцедите зелёный горошек и добавьте в миску к овощам. Хорошо размешайте.

Салат посолите по вкусу, заправьте растительным маслом. При подаче украсьте зеленью.