Жюльен из курицы с грибами

Name: Жюльен из курицы с грибами
Ingredients: куриное филе; грибы; масло сливочное; сыр твердый; сметана; мука пшеничная; масло сливочное; соль; перец черный молотый

Жюльен из курицы с грибами всегда вызывает страх и опасения у хозяек, что это блюдо могут приготовить только в ресторане. На самом деле это не так, эту изысканную горячую закуску несложно приготовить дома и удивить своих гостей.

Ингредиенты

куриное филе
300 г.
грибы
100 г.
масло сливочное
80 г.
сыр твердый
50 г.
сметана
2 стакан
для соуса
мука пшеничная
4 ст. л.
для соуса
масло сливочное
4 ст. л.
для соуса
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу

Порций

Шаги приготовления

Сначала приготовьте сметанный соус.

В маленькой кастрюльке доведите до кипения 2 стакана сметаны.

На горячую сковроду положите 4 столовых ложки масла. Как только масло растает, добавьте туда 4 столовых ложки муки и обжарьте ее.

Перемешивая муку лопаткой, влейте на сковороду сметану. Посолите, поперчите и доведите до кипения.

Готовим жюльен.

Отварите куриное филе и грибы.

Нарежьте курицу соломкой и слегка обжарьте на сливочном масле.

Нарежьте отваренные грибы соломкой и тоже обжарьте.

Смешайте грибы и курицу, добавьте сметанный соус и прогрейте все в кастрюльке на малом огне при слабом кипении минут 5-6.

Возьмите кокотницы и смажьте их сливочным маслом. Натрите сыр.

Если у вас нет специальных кокотниц для жюльена, используйте небольшие керамические формочки, - Мила.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Заполните кокотницы приготовленной массой. Посыпьте сверху тертым сыром. Поставьте в разогретую духовку и запекайте примерно 30 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.