Ингредиенты
- куриное филе300 г.
- грибы100 г.
- масло сливочное80 г.
- сыр твердый50 г.
- сметана2 стакандля соуса
- мука пшеничная4 ст. л.для соуса
- масло сливочное4 ст. л.для соуса
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
О рецепте
Жюльен из курицы с грибами всегда вызывает страх и опасения у хозяек, что это блюдо могут приготовить только в ресторане. На самом деле это не так, эту изысканную горячую закуску несложно приготовить дома и удивить своих гостей.
Шаги приготовления
Сначала приготовьте сметанный соус.
В маленькой кастрюльке доведите до кипения 2 стакана сметаны.
На горячую сковроду положите 4 столовых ложки масла. Как только масло растает, добавьте туда 4 столовых ложки муки и обжарьте ее.
Перемешивая муку лопаткой, влейте на сковороду сметану. Посолите, поперчите и доведите до кипения.
Готовим жюльен.
Отварите куриное филе и грибы.
Нарежьте курицу соломкой и слегка обжарьте на сливочном масле.
Нарежьте отваренные грибы соломкой и тоже обжарьте.
Смешайте грибы и курицу, добавьте сметанный соус и прогрейте все в кастрюльке на малом огне при слабом кипении минут 5-6.
Возьмите кокотницы и смажьте их сливочным маслом. Натрите сыр.
Если у вас нет специальных кокотниц для жюльена, используйте небольшие керамические формочки, - Мила.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Заполните кокотницы приготовленной массой. Посыпьте сверху тертым сыром. Поставьте в разогретую духовку и запекайте примерно 30 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
- 25.06.2018
- Не тяжело
- В избранном у 2 читателей
- 3 лайка
- Всего просмотров: 4795
- Кухня: Европейская кухня
Милочка, у тебя есть блюда на каждый случай) И на банкет, и чтоб по-быстрому что-то вкусненькое сделать)
Спасибо). Стараюсь выкладывать разные рецепты)