Очистите рыбу от чешуи и внутренностей. Удалите жабры.

Для того, чтобы избавиться от запаха тины, который присущ речной рыбе, приготовьте концентрированный раствор соли и поместите в него на несколько минут рыбу. Затем промойте холодный водой, - Мила

Нарежьте карпа небольшими кусочками.

Возьмите кастрюлю на 4 литра. Налейте в нее 2,5 литра воды и поставьте на огонь.

В кипящую воду положите немного соли и бросьте кусочки рыбы. Сделайте небольшой огонь, чтобы бульон кипел, но сильно не бурлил.

Если вы нарезали карпа большим кусками, то его нужно бросать в холодную воду, - Мила

Почистите и нарежьте картофель. Минут через 20 бросьте его в уху и добавьте несколько горошин душистого перца.

Почистите и мелко нарежьте лук и морковь. Обжарьте их на сковороде на растительном масле.

Минут через 15-20 после того, как вы добавили картофель, добавьте в кастрюлю обжаренные овощи, лавровый лист и черный перец. Посолите если нужно. Проварите несколько минут, снимите с огня и дайте немного постоять. При подаче в каждую тарелку добавьте немного мелко нарезанной зелени.