Ингредиенты
- молоко450 мл.
- вода100 мл.
- сметана100 мл.домашняя или сливки
- крупа кукурузная250 г.
- брынза200 г.
- подчеревина свиная100 г.
- масло растительное2 ст. л.
- перец черныйпо вкусумолотый
- сольпо вкусу
- орех мускатныйпо вкусу
О рецепте
Банош (бануш) — это душа гуцульской кухни и одно из вкуснейших блюд Закарпатья. По традиции банош готовится в казане на открытом огне, но мы приготовим это блюдо дома.
Шаги приготовления
Молоко и воду перемешайте, доведите до кипения.
Всыпьте тонкой струйкой кукурузную крупу и варите на малом огне постоянно помешивая. Посолите, поперчите, по желанию добавьте мускатный орех.
За 5 минут до готовности добавьте жирную домашнюю сметану или сливки.
Подчеревину нарежьте небольшими кубиками и обжарьте.
Брынзу натрите на крупной терке.
Разложите готовую кашу по мискам, посыпте каждую порцию брынзой и поджаренной подчеревиной. Можно подавать к столу.