Тушеная говядина с баклажанами — потрясающе вкусный пример современной греческой кухни. Тушеная говядина с баклажанами получается очень мягкой. Её можно подавать как самостоятельное блюдо сбрызнув оливковым маслом (ну куда же без него!) со свежим хлебом и кусочками феты. Или, если вы предпочитаете, то с традиционным гарниром — рисом, овощами,…

Суп-пюре из запеченного батата и моркови одним своим видом способен поднять настроение. Особый вкус этому супу придают предварительно запеченные овощи. Также особую нотку вносят анис и кокосовое молоко.

Греческий салат Хориатики — аутентичное блюдо греческой кухни. Это необычайно простой салат. Главный секрет салата Хориатики — свежие фрукты и фета. Поэтому всегда покупайте самые вкусные фермерские овощи и сыр. Греческий салат Хориатики может стать основой вашего здорового питания в течении всего лета и осени, когда овощи такие вкусные!

Мусака по-гречески — традиционное блюдо средиземноморской кухни. Мусака по-гречески состоит из слоёв картофеля, баклажанов, мясного фарша и соуса бешамель, которые запекаются в духовке. В результате получается очень нежное и безумно вкусное блюдо. Мусаку можно готовить на праздничный обед или к приходу гостей. Чтобы получить вкусное блюдо, обязательно выбирайте самые лучшие…

Шашлык из курицы по-восточному маринуют в греческом йогурте с обилием восточных приправ. Лучше всего для такого шашлыка использовать филе из куриных бёдрышек. Готовить куриный шашлык по-восточному, конечно же, лучше на мангале. Но также можно использовать обычную духовку с грилем.

Летний суп-пюре из крапивы может показаться несколько экстравагантным блюдом. Но, на самом деле, крапиву употребляют в пищу с давних времен. Крапива полна витаминов и полезных элементов. Не забывайте, что употреблять стоит только верхушки и молодые побеги крапивы, которая растёт вдали от городов и дорог.

Зелёный борщ со щавелем без мяса — лёгкий борщ, который готовится без мясного бульона. Несмотря на это, борщ получается очень вкусный и наваристый. И неудивительно — я кладу в него очень много овощей и зелени. И обязательно добавляю отваренные вкрутую яйца (во время поста из класть не стоит). Конечно же,…

Уха из судака с пшеном — сытный и вкусный вариант любимого рыбного супа. Уха из судака с пшеном хороша как и в казане на природе, так и при варке дома на плите. Главное — взять хорошую рыбу.

Рыбные тефтели в томатном соусе я подаю с разным гарниром — рисом, гречкой, картофельным пюре. Рыбные тефтели в томатном соусе — несложное диетическое блюдо, которое можно взять за основу для домашнего питания.

Булгур с индейкой можно смело назвать одним из самых полезных и вкусных блюд. Известно, что булгур является чемпионом среди круп по содержанию полезных веществ, и при этом имеет низкий гликемический индекс. Индейка, в свою очередь, относится к диетическому нежирному мясу. Вместе эти два компонента создают исключительно полезное  блюдо, которое надолго…

Картофель, фаршированный мясом — сытное и вкусное блюдо. Я готовлю такой картофель и для семейных обедов, и к приходу гостей. В качестве начинки лучше использовать говядину, индейку, баранину.