Имбирь широко используется в кулинарной практике. Его применяют и свежим, и сушеным. В качестве специи его используют для приготовления разнообразных блюд и напитков.

Корень употребляется в чистом виде — маринованный, с лимоном и солью.

В зависимости от типа и вида блюда, закладку имбиря производят в разное время:

• для теста — во время замеса или в конце;
• в тушеное мясо — за 20 минут до его готовности;
• для компотов, киселей, муссов, пудингов и других сладких блюд — за 3-5 минут до их готовности;
• в соусы — по окончании тепловой обработки.

Нормы закладки имбиря относительно высокие — до одного грамма на 1 кг мяса или теста.

Также попробуйте мой очень вкусный зеленый чай с имбирем и мятой)

Приятного аппетита 🙂