Розмарин — означает «морская роса», его родина страны Средиземноморья.
Розмарин обладает сильным, ароматным, сладковатым камфорным запахом и напоминает запах сосны. Он имеет очень пряный и слегка острый вкус. Рекомендуется добавлять в овощные супы, салаты, мясные фарши, блюда из картофеля, баклажаны, фасоль и грибы. В небольших количествах его используют в блюдах из баранины и крольчатины, жареных на сковороде или гриле. Щепотка розмарина даст хороший эффект если ее добавить в винный пунш или яблочное желе.

Не рекомендуется использовать розмарин вместе с лавровым листом, добавлять в рыбные блюда и «тонкие маринады». Он может «перебить» вкус блюда своей густой камфорным нотой.