Базилик принадлежит к семейству мятных трав и часто используется в качестве приправы для многих блюд. Свежий базилик имеет яркий аромат и слегка горьковатый вкус.

Его листья и цветы используют для готовки разнообразных национальных блюд в грецкой, французской, итальянской и кавказкой кухнях. Базилик добавляют в овощные салаты, мясные и рыбные блюда, с его помощью ароматизируют овощные консервы, соления и колбасные изделия.

Больше всего базилик связывают с итальянской кухней, им заправляют помидоры, зеленые овощи, салаты, супы, яйца, рыбу, сыр, баранину, пиццу и соусы к макаронам. Он отлично дополняет все овощные блюда из фасоли, бобов, томатов, шпината и квашенной капусты. Измельченные листья добавляют так же в масло, омлеты и салат из крабов.