Ингредиенты
- вода3 л.
- морковь2 шт.
- лук репчатый2 шт.среднего размера
- стебель сельдерея2 шт.или небольшой корень
- корень петрушки2 шт.
- чеснок2 зуб.
- брокколи6 шт.по желанию
- черный перец горошком8 шт.
- лавровый лист3 шт.
- корень пастернака1 шт.
- зелень петрушки1 пучокмаленький
- сольпо вкусу
О рецепте
Овощной бульон используется для приготовления других блюд, и как основа для различных супов и соусов. Также этот вкусный бульон прекрасно подходит для здорового и диетического питания.
Шаги приготовления
Помойте, почистите и крупно порежьте морковь, корни пастернака, петрушки, сельдерея, лук. Чеснок не режьте. Зелень петрушки можно слегка нарезать или бросить целиком. Если есть, можете добавить брокколи.
Залейте все водой и поставьте на огонь. Как закипит, уменьшите огонь до среднего. Добавьте перец, лавровый лист, соль.
Варите до готовности не менее 30 минут. Готовый бульон процедите.
Если вы не использовали сразу весь бульон, его можно заморозить нужными порциями и использовать потом при необходимости, - Мила