Вымойте кинзу и дайте ей обсохнуть. Затем оборвите листья и мелко измельчите их ножом.

Очистите лук, и очень мелко его измельчите.

Очистите авокадо от кожуры и удалите косточки. Нарежьте мякоть ножом, а затем переложите в миску и хорошо разомните вилкой до однородной массы. Затем всыпьте туда нарезанный лук и зелень и хорошо размешайте.

Выдавите сок из небольшого лайма и влейте половину в миску и размешайте. Лайм придаст вкус и не даст гуакамоле потемнеть.

Очистите красный перец от семечек и измельчите ножом половинку (или больше - по желанию) и добавьте к авокадо.

Измельчите ножом зубочек чеснока (или выдавите через пресс). Добавьте к массе в миске.

Порежьте помидоры и отправьте в миску.

Смешайте все ингредиенты. Добавьте соль, если необходимо влейте остаток сока лайма. Миску с гуакамоле затяните плёнкой или переложите в плотно закрывающуюся стеклянную ёмкость и отправьте в холодильник на полчаса-час настояться. Либо же подавайте сразу к столу.