Для паштета используйте свежую куриную печень. Удалите жилки и зеленоватые следы от мешочков желчи (если таковые имеются). Тщательно промойте печень холодной водой и выложите в кастрюлю с толстым дном.

Очистите яблоко от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.

Очистите луковицу, нарежьте её полукольцами.

Яблоко, лук и подсолнечное масло добавьте в кастрюлю к печени. Перемешайте все ингредиенты, поставьте кастрюлю на небольшой огонь и тушите около 2-х часов.

Содержимое кастрюли посолите, добавьте приправу хмели-сунели и тушите еще около часа.

Снимите кастрюлю с огня, дайте остыть и взбейте блендером до получения однородной массы. Готовый паштет разложите по стеклянным баночкам и плотно закройте. Храните в холодильнике.