Ингредиенты
- мука пшеничная3 стакан
- молоко1 л.
- дрожжи свежие30 г.или 1 пакетик сухих
- масло подсолнечное4 ст. л.можно заменить очень жирной сметаной или сливками
- яйца куриные2 шт.большие
- сахар3 ст. л.
- соль1 ч. л.без верха
- масло сливочное50 г.чтобы смазывать готовые блины
О рецепте
Дрожжевые блины на Масленицу — символ приходящей весны. Круглые румяные блинчики символизируют солнце. На Масленицу можно готовить разные блины, но именно блины на дрожжах стали символом этого праздника.
Дрожжевые блины можно подавать просто с маслом, с рыбой, икрой, грибами. Или же со сладким вареньем, мёдом или сгущенкой. Дрожжевые блины на Масленицу — не просто вкусное блюдо, но и часть славянской культуры.
Шаги приготовления
Подогрейте молоко примерно до 40 градусов. Добавьте в него дрожжи и размешайте.
Высыпьте в миску муку и добавьте порциями молоко тщательно перемешивая смесь. Хорошо размешайте.
Если вы используете сухие дрожжи, то смешайте их вместе с мукой, а затем введите молоко, - Мила
Накройте миску салфеткой и поставьте в тёплое место на 1 час - опара должна за это время подняться.
Взбейте миксером яйца с солью и сахаром.
Продолжая взбивать влейте в яйца подсолнечное масло (или сливки).
Вылейте яичную смесь в миску с опарой и хорошо размешайте. Накройте миску салфеткой и оставьте в тёплом месте подходить еще на полчаса.
Поставьте на огонь блинную сковороду. Если сковорода не имеет антипригарного покрытия, смажьте её немного маслом. Выливайте черпаком на сковороду тесто так, чтобы оно равномерно распределилось по сковороде тонким слоем. Как только тесто поджарится с одной стороны, переверните блин лопаткой и обжарьте с другой.
Готовый блин снимите со сковороды, смажьте сразу сливочным маслом. Последующие блины выкладывайте один на один стопкой, смазывая каждый маслом.
- 07.03.2019
- Не тяжело
- 120 мин. для приготовления
- В избранном у 0 читателей
- 0 лайков
- Всего просмотров: 9666
- Кухня: Другая кухня
