В кастрюлю среднего размера наберите воды и доведите ее до кипения. В другую кастрюлю или миску наберите холодной воды. С помощью шумовки погружайте поимдоры не несколько секунд в кипяток, а затем сразу в холодную воду. Снимите с помидоров кожицу - после кипятка и холодной воды она сойдет легко.

Перетрите помидоры через сито в миску.

Помойте и мелко нарежьте красный и зеленый лук, укроп. Добавьте их к протертым помидорам. Посолите, поперчите.

Если вы хотите, чтоб вкус лука был не так сильно выражен, вместо репчатого используйте красный лук, - Мила

Добавьте к овощам один литр холодной воды и хорошо размешайте. Поставьте суп на некоторое время в холодильник.

При подаче в каждую тарелку добавьте около полстакана сметаны и посыпьте нарезанной зеленью.