Ингредиенты
- свежая малина, красная смородина или вишня без косточек600 г.
- сахар200 г.
- лимон1 шт.
- крахмал2 ст. л.
- вода8 стакан
- пломбир или ванильное мороженое500 г.
О рецепте
Ягодный кисель из малины, красной смородины или вишни с мороженым — современный вариант известного издревле летнего напитка. Кисели готовили наши предки еще со времен Киевской Руси. Это полезное летнее блюдо, приготовленное из свежих ягод, прекрасно сочетается с пломбиром или ванильным мороженым.
Зимой я готовлю ягодный кисель из замороженных ягод. А во время поста обхожусь без мороженного).
Шаги приготовления
Промойте ягоды, удалите плодоножки (а у вишен еще и косточки) и уложите их в кастрюлю. Добавьте воду. Разварите ягоды не медленном огне.
Вы можете использовать как малину, так и красную смородину или вишню. А можете и сочетать эти ягоды, - Мила
Отвар процедите. Ягоды перетрите через сито, залейте частью отвара и снова процедите.
Отберите большую чашку отвара, охладите его до температуры парного молока (37-40 градусов) и разведите в нем крахмал.
Основную часть отвара перелейте опять в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения.
Непрерывно помешивая содержимое кастрюли, влейте тонкой струйкой крахмальный раствор. Подержите кисель на очень слабом огне до появления пузырьков на поверхности.
Снимите с огня и охладите.
Чтобы кисель не терял цвет и имел яркую красную окраску, добавьте в него сок одного лимона, - Мила.
Поставьте кисель в холодильник. Когда кисель остынет, разлейте его по стаканам и перед подачей положите в каждую порцию по шарику мороженого (используйте пломбир или ванильное).
- 29.06.2018
- Не тяжело
- В избранном у 2 читателей
- 2 лайка
- Всего просмотров: 4679
Ух ты! С детства не ела кисель. Помню, бабушка варила. Должно быть очень вкусно с мороженым)
Томочка, это действительно очень вкусно. И детям так нравится)