Ингредиенты
- малина250 г.
- сахар250 г.
- яйцо куриное6 шт.только белки
- масло сливочное1 ст. л.для смазки форм
- сахарная пудрапо вкусудля посыпки
О рецепте
Малиновое суфле — легкая сладкая выпечка на основе яичных белков и без муки. Суфле из малины получается необыкновенно нежным с приятной ягодной ноткой. Суфле подается к столу еще теплым, так как остывая оно может просесть.
Шаги приготовления
Включите духовку, чтоб разогрелась до 200 градусов.
Подготовьте формочки для запекания. Лучше всего подходят небольшие керамические формочки или даже жаростойкая тарелка. Обильно смажьте формы сливочным маслом.
Помойте и просушите малину. Перетрите ее через сито.
Протёртую малину смешайте с половиной сахара и 2 яичными белками. Взбейте хорошо венчиком или миксером.
В отдельной посуде взбейте 4 яичных белка постепенно добавляя сахар, чтобы получилась пышная гладкая пена.
Аккуратно соедините малину со взбитыми белками.
Выложите массу в подготовленные формочки и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте минут 20-30, пока суфле не поднимется. Время выпекания может меняться в зависимости от размера формочек. При выпекании духовку желательно не открывать. Контролируйте готовность через стекло - как только суфле поднимется, оно готово.
Достаньте суфле и посыпьте сахарной пудрой (это лучше делать через маленькое ситечко). Украсьте свежими ягодами и подавайте тёплым в формочках.