Нарежьте тыкву дольками, срежьте с тыквы кожуру, очистите от семян и нарежьте кубиками примерно в 1,5 см.

Налейте в кастрюлю воды, добавьте туда сахар и уксус. Доведите до кипения.

Вместо уксуса вы можете использовать столовую ложку лимонной кислоты и немного лимонного сока. При этом вкус блюда получится другим. Тыква станет больше похожа на десерт. Рекомендую также попробовать, - Мила.

В кипящий раствор добавьте гвоздику и корицу. Пусть сироп поварится на небольшом огне минут 10.

Всыпьте в кипящий сироп нарезанную тыкву и продолжайте варить на небольшом огне минут 5-7, пока кубики тыквы не станут полупрозрачными, но при этом не должны развариться.

Выключите огонь и дайте содержимому кастрюли остыть.

Переложите тыкву в стеклянную банку, плотно закройте и дайте постоять в прохладном месте сутки, чтоб тыква хорошо промариновалась. После этого маринованная тыква готова к употреблению.

Вы также можете по такому рецепту заготавливать тыкву на зиму. Для этого разложите еще горячую тыкву по стерилизованным банкам и залейте сиропом так, чтобы тыква была покрыта полностью, - Мила.