Достаньте масло из холодильника чтобы оно полежало при комнатной температуре.

Разотрите масло с сахаром, чтобы смесь стала белой и воздушной. Если у вас есть кухонный комбайн, очень удобно это делать с помощью миксера.

Введите в масляную смесь яйцо и мелассу. Взбейте миксером.

Смешайте в отдельной миске муку, имбирь, разрыхлитель, корицу, гвоздику, соль.

Если вы хотите, чтобы печень получилось мягким, используйте разрыхлитель. А если вы предпочитаете хрустящее печенье, разрыхлитель не кладите, - Мила.

В масляную смесь постепенно введите смесь сухих ингрединетов. Добавляйте их понемногу, после каждой порции тщательно перемешивайте всё лопаткой или миксером.

Включите духовку, чтобы разогрелась до 180 градусов.

Насыпьте на тарелку сахар. Достаньте противень (нет необходимости смазывать его маслом).

Возьмите руками немного теста, сформируйте шарик диаметром примерно 3 см, обмакните его в сахаре, слегка сплющите и положите на противень. Расстояние между шариками должно быть примерно 5 см.

Поставьте противень в духовку примерно на 10-12 минут пока печенье не поднимется и не станет светло-коричневого цвета. Затем вытащите противень и дайте печенью остыть на противне.