Ингредиенты
- мука пшеничная120 г.
- какао-порошок70 г.
- пекарский порошок0,5 ч. л.
- соль1 щепотка
- шоколад черный260 г.
- масло сливочное125 г.
- сахар коричневый140 г.
- сахар50 г.
- яйцо куриное1 шт.
- яичный желток1 шт.
- ванильный сахар15 г.на основе натуральной ванили
О рецепте
Шоколадное печенье идеально сочетается с молоком. И дети, и взрослые очень любят шоколадное печенье. Это настоящая находка для всех сладкоежек и любителей шоколада. Побалуйте своих домашних и друзей вкуснейшим шоколадным печеньем.
Шаги приготовления
Достаньте из холодильника сливочное масло и нарежьте кубиками. Пусть полежит час при комнатной температуре и станет мягким.
Включите духовку в режиме нагрев с вентилятором - пусть она разогреется до 180 градусов.
Застелите противень для выпечки пергаментом.
200 г шоколада измельчите на мелкие кусочки и высыпьте в миску.
В миску с шоколадом просейте муку, добавьте какао-порошок, пекарский порошок и соль. Перемешайте всё ложкой.
В чашу миксера если у вас стационарный миксер, (или в глубокую миску, если ручной) положите сливочное масло комнатной температуры, всыпьте коричневый и обычный сахар.
Растопите в микроволновке 60 г. шоколада и добавьте к маслу с сахаром. Включите миксер на среднюю скорость и взбивайте всё 4-5 минут.
Добавьте к масляной смеси яйцо, желток и ванильный сахар. Включите миксер на 15-20 секунд чтобы смесь стала однородной.
Снимите чашу с миксера, всыпьте в неё смесь сухих ингредиентов и перемешайте всё до однородности с помощью лопатки.
Руками берите примерно по 40 грамм теста, формируйте круглые печеньки и выкладывайте их на подготовленный противень на некотором расстоянии друг от друга.
Поставьте противень на 10-12 минут в духовку.
Противень с готовым печеньем достаньте из духовки и дайте противню с печеньем остыть минимум 30 минут. Тёплое печенье будет очень мягким. По мере остывания оно будет твердеть. Остывшее печенье подавайте с молоком.