Приготовьте куриный бульон. Возьмите для супа 2 литра бульона. Разберите курицу, которую вы использовали для варки бульона. Снимите мясо с костей и используйте немного для супа с галушками.

Налейте 2 литра бульона в кастрюлю, бросьте в неё мясо и поставьте на средний огонь, чтобы бульон закипел.

Очистите и нарежьте картофель. Бросьте в кастрюлю с бульоном и варите минут 10 почти до готовности картофеля.

Пока варится картофель очистите и мелко нарежьте лук.

Поставьте на средний огонь сковороду, растопите на ней сливочное масло и спассеруйте лук до золотистого цвета.

Добавьте в бульон спассерованный лук и варите минут 5.

Посолите суп по вкусу, бросьте чёрный перец-горошек.

Приготовьте тесто для галушек.

Для этого взбейте яйцо с водой. Добавьте соль, перец, укроп. Постепенно добавляйте муку до тех пор, чтобы получилось в меру жидкое тесто - оно должно тяжело падать с ложки, почти течь. Если тесто будет слишком густым, галушки будут невкусными.

Берите по половине чайной ложки теста и отправляйте в кастрюлю с кипящим бульоном. После каждой порции ложку смачивайте в супе.

Галушки очень сильно увеличиваются в размере, поэтому берите очень маленькие порции теста, - Мила.

Когда все галушки всплывут, поварите суп еще несколько минут и выключите огонь.