Разотрите творог соль, сахар, ванилин и яйца до однородной массы.

В растертый творог добавьте 2/3 части муки и хорошо вымешайте.

В готовую творожную массу добавьте изюм и повторно перемешайте.

Творожная масса должна получится нежной, но не жидкой. Ее плотность можно регулировать количеством добавляемой муки, - Мила.

Из готовой массы отделяем небольшую часть и формируем шарик обваливая его в муке со всех сторон.

После этого, шарик приплющиваем и формируем в сырник. Таким образом формируем остальные сырники. Стараемся, что бы они получались одного размера.

Сформированные сырники выкладываем на стол, заранее обсыпанный мукой, чтобы они не приставали к поверхности.

Хорошо разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло (рафинированное) и выкладываем сырники.

Обжариваем с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. При этом обязательно следим за процессом, чтобы сырники не пережарились! Готовые сырники выкладываем на блюдо и подаем со сметаной. Приятного аппетита 😉