Достаньте сливочное масло из холодильника, нарежьте кубиками, пусть слегка размягчится при комнатной температуре.

Перетрите через сито творог или пропустите его несколько раз через мясорубку.

В средней кастрюле разотрите добела желтки с сахаром.

Добавьте к желткам сливки и тщательно размешайте.

Поставьте кастрюлю с желтково-сливочной смесью на маленький огонь и нагрейте постоянно помешивая. Как только появятся первые пузыри, снимите кастрюлю с огня и дайте остыть. Не доводите смесь до кипения!

Всыпьте в кастрюлю творог, добавьте подтаявшее сливочное масло и взбейте всё миксером.

Поломайте шоколад на кусочки, положите его в стеклянную или керамическую посуду и поставьте в микроволновку, чтобы шоколад растопился. Добавьте растопленный шоколад в творожную смесь и взбейте всё миксером еще раз.

Всыпьте в творожную смесь сушеную клюкву и хорошо перемешайте.

Возьмите специальную форму для творожной пасхи, застелите её изнутри чистой марлей в два слоя и вылейте внутрь творожную смесь. Закройте дно формы концами марли, придавите грузом и поставьте в холодильник на сутки.

Если у вас нет специальной формы для пасхи, используйте обычное сито или дуршлаг, - Мила.

Достаньте пасху из формы, поместите на блюдо и украсьте натёртым шоколадом.