Положите сухие белые грибы в небольшую кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы покрыла грибы и оставьте на 1 час.

Поставьте кастрюлю с грибами на огонь. Воду не сливайте! Доведите грибы до кипения и варите на небольшом огне 20 минут.

Нарежьте печень продолговатыми кусочками как на бефстроганов. Посолите, поперчите, затем обваляйте в муке.

Поставьте на огонь сковороду. Быстро обжарьте на ней печень со сливочным маслом.

Важно не пережарить печень - при проколе обжаренного кусочка вилкой из него должен выделяться красный сок, - Мила

Возьмите керамическую кастрюлю или глиняные горшочки с крышкой. Переложите в них обжаренную печень.

Включите духовку, пусть пока разогревается до 200 градусов.

Нарежьте лук и обжарьте его на сковороде.

Достаньте отваренные грибы из кастрюли. Нарежьте их и отправьте на сковороду к луку, чтобы они также обжарились.

Переложите лук с грибами в кастрюлю с печенью.

В кастрюлю с грибным отваром, в котором варились грибы, добавьте томатную пасту, сметану, сахар. Смешайте и залейте этим соусом печень с грибами и луком.

Накройте кастрюлю или горшочки с грибами крышкой и отправьте в духовку на 15-20 минут протушиться.