Ингредиенты
- картофель900 г.красноватый
- яйцо куриное3 шт.
- уксус яблочный или белый винный2 ст. л.
- лук-шалот2 шт.
- стебель сельдерея2 шт.большой
- майонез200 мл.
- сметана3 ст. л.без верха
- огурцы маринованные3 шт.
- огуречный рассол2 ст. л.
- горчицы2 ст. л.
- петрушка зеленая1 пучокнебольшой
- соль крупная2 ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- паприкапо вкусу
- лук зеленый1 пучок
О рецепте
Американский картофельный салат — традиционное семейное блюдо в США. Его готовят по выходным, на все торжества и праздники. У каждой хозяйки есть свой вариант приготовления и свои секреты, но я вам предлагаю попробовать самую популярную, классическую версию.
Шаги приготовления
Очистите картофель, нарежьте на небольшие кубики, положите его в кастрюлю с холодной водой, добавьте чайную ложку соли и варите в кипящей воде минут 10, пока не станет мягким, но при этом не разварится.
Слейте воду и переложите отваренный картофель в большую мыску. Добавьте 2 столовые ложки белого винного или яблочного уксуса и пол чайной ложки соли и все аккуратно перемешайте. Оставьте на полчаса при комнатной температуре остывать.
Тем временем отварите вкрутую яйца минимум 10 минут. Переложите их в очень холодную воду и дайте там остыть минут 15.
Нарежьте тонкими кольцами лук, промойте в воде и разложите на полотенце, чтоб обсох.
Нарежьте стебли сельдерея.
Измельчите петрушку.
Мелко накрошите маринованные (или соленые) огурцы.
В небольшой емкости смешайте майонез, сметану, немного огуречного рассола, лук, сельдерей, огурцы, петрушку, горчицу. Добавьте туда пол чайной ложки соли и свежемолотый черный перец.
Добавьте к картофелю майонезную смесь и хорошо размешайте. Если нужно добавьте по вкусу перец, соль.
Очистите и нарежьте яйца, добавьте их в салат и аккуратно перемешайте.
Затяните миску пищевой пленкой и поставьте на 2 часа в холодильник.
При подаче посыпьте салат паприкой и мелконарезанным зеленым луком.
Все время в фильмах вижу, как едят картофельный салат, и всегда было интересно какой он. Спасибо, Милочка, за рецептик!