Ингредиенты
- чечевица чёрная200 г.
- вода750 мл.
- шпинат молодой300 г.
- лук красный0,5 шт.
- сушёные помидоры20 г.
- помидор-черри5 шт.
- оливки без косточек30 г.
- базилик0,3 пучок
- сыр фета50 г.по желанию если вы не придерживаетесь поста
- масло оливковое60 мл.для заправки
- красный винный уксус2 ст. л.для заправки
- чеснок2 зуб.для заправки
- орегано сушеное0,5 ч. л.для заправки
- соль морская0,5 ч. л.для заправки
- перец чёрный свежемолотыйпо вкусудля заправки
- паста тахини1 ст. л.опционально, для заправки
О рецепте
Постный салат с чечевицей и зеленью — полезное и сытное блюдо. Салат с чечевицей разнообразит ваше меню в период поста. Чечевица в сочетании с зеленью содержит максимальный набор витаминов и полезных веществ.
Шаги приготовления
Тщательно переберите чечевицу, промойте холодной водой. Затем переложите чечевицу в среднюю кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума и варите чечевицу периодически помешивая, пока она не размягчится (примерно 25-35 минут).
Тем временем помойте и обсушите шпинат и базилик, мелко нарежьте и смешайте в миске.
Нарежьте мелко красный лук, оливки, сухие помидоры и добавьте в миску.
В большой чашке смешайте оливковое масло, уксус, сухой орегано, соль, перец. Выдавите туда же с помощью чесночного пресса чеснок. Если у вас есть, добавьте пасту тахини. Взбейте всё вилкой.
Когда чечевица отварится, дайте ей остыть и добавьте в миску с зеленью. Перерешайте. Добавьте разрезанные помидоры-черри и заправку и еще раз размешайте. Если вы не соблюдаете пост, посыпьте салат сыром фета.
- 13.04.2019
- Не тяжело
- 45 мин. для приготовления
- В избранном у 0 читателей
- 0 лайков
- Всего просмотров: 20916
