Помойте и обсушите стейки бумажными полотенцами. Положите их в миску или глубокую тарелку.

Для приготовления подходит любая красная рыба - лосось, семга, форель. Можно использовать стейки или кусочки филе. Не забудьте только удалить косточки, - Мила.

Натрите цедру лайма и отставьте в сторону - она понадобится для сальсы.

Выдавите сок лайма на рыбу, смажьте ее оливковым маслом, посолите, поперчите. Сверху положите разрезанный пополам лайм, пару веточек базилика и оставьте на 15 минут.

Для сальсы очистите половинку ананаса и нарубите его мелкими кубиками.

Очистите и мелко нарежьте сладкий красный лук.

Смешайте ананас, лук, добавьте цедру лайма, сок лайма, соль, перец, мелко порубленные листики базилика, немного оливкового масла. Плотно закройте емкость с сальсой (можно затянуть пищевой пленкой) и отправьте все это настояться в холодильник.

Запеките рыбу. Это можно сделать в разогретой до 170 градусов духовке (готовится 15 минут), или приготовить ее на гриле с помощью специальной сковороды или аэрогриля.

На тарелку выкладываем готовую рыбу и сальсу. Блюдо можно подавать к столу.