Очистите имбирь и натрите его на терке.

Смешайте тёртый имбирь, картофельный крахмал, шерри, соевый соус, сахар и щепотку соли.

Помойте филе индейки и нарежьте кубиками. Смешайте мясо с приготовленным маринадом, герметично закройте крышкой или затяните плёнкой, и поставьте на час в холодильник промариноваться.

Очистите лук, удалите желтеющие листья. Светло-зеленую часть лука мелко порубите, темно-зеленые перья отложите в сторону. Головки разрежьте на четыре части.

Срежьте листья ананаса и низ толщиной 2 см. Очистите ананас, разрежьте его на 4 части, вырежьте сердцевину, а мякоть нарежьте кубиками.

Возьмите кастрюлю с толстым дном (лучше всего чугунный казанок). Разогрейте в казанке масло. Положите лук и ананас, обжарьте их на большом огне, затем достаньте и положите на тарелку.

В том же масле обжарьте мясо в течение 5 минут постоянно помешивая.

Добавьте к мясу лук и ананасы, влейте бульон. Тушите под крышкой еще 15 минут.

Лучше всего использовать бульон из индейки. Если его нет - возьмите любой другой. На крайний случай добавьте немного воды и бульонный кубик, - Мила

Посолите, поперчите блюдо и сбрызните уксусом.

Нарежьте оставшийся лук и посыпьте им блюдо перед подачей на стол. В качестве гарнира подавайте рис.